021-68465000

تهران، میدان انقلاب،خیابان فرصت شیرازی

ادویه جات به زبان ترکی استانبولی

۲۷ مرداد ۱۴۰۳ یادبگیرید ادویه ، فلفل به ترکی ، زیره به ترکی استانبولی ، ادویه جات به ترکی استانبولی

آشپزی ترکیه‌ای یکی از غنی‌ترین و خوش‌طعم‌ترین آشپزی‌های دنیاست و بخش زیادی از این طعم و عطر به خاطر استفاده از ادویه‌جات متنوع و معطر است. اگر شما علاقه‌مند به یادگیری زبان ترکی استانبولی هستید، یادگیری نام‌های ادویه‌جات به این زبان می‌تواند به شما کمک کند تا به درک بهتری از فرهنگ غذایی این کشور برسید. در این مقاله، به معرفی مهم‌ترین ادویه‌جات به زبان ترکی استانبولی و کاربردهای آن‌ها می‌پردازیم.

1. Kimyon (زیره)

ادویه‌ای با طعمی گرم و خاکی که در بسیاری از غذاهای ترکی استفاده می‌شود.

2. Karabiber (فلفل سیاه)

یک ادویه کلاسیک با طعم تند که تقریباً در تمام غذاهای ترکی کاربرد دارد.

3. Kırmızı Biber (فلفل قرمز)

فلفل قرمز خشک شده که به صورت پودر یا چیلی در غذاها استفاده می‌شود.

4. Sumak (سماق)

ادویه‌ای ترش که در سالادها و کباب‌ها به کار می‌رود.

5. Kekik (آویشن)

گیاه معطر که به غذاها طعم تند و گیاهی می‌دهد.

6. Pul Biber (فلفل قرمز پودر شده)

فلفل قرمز خشک شده و خرد شده که به غذاها طعمی گرم و تند می‌بخشد.

7. Tarçın (دارچین)

ادویه‌ای شیرین و معطر که در دسرها و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود.

8. Vanilya (وانیل)

وانیل برای معطر کردن دسرها و شیرینی‌ها کاربرد دارد.

9. Nane (نعناع)

نعناع تازه یا خشک که در چای، سالاد و برخی غذاها به کار می‌رود.

10. Zerdeçal (زردچوبه)

ادویه‌ای زرد رنگ که به غذاها طعم و رنگ می‌دهد و خاصیت ضد التهابی دارد.

11. Yenibahar (بهار نارنج)

ادویه‌ای با طعمی تند و شیرین که در شیرینی‌پزی و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود.

12. Safran (زعفران)

ادویه‌ای گران‌قیمت که به غذاها طعم و رنگی خاص می‌بخشد.

13. Karanfil (میخک)

میخک دارای طعمی قوی و معطر است که در غذاهای شیرین و برخی خوراک‌ها به کار می‌رود.

14. Anason (بادیان)

ادویه‌ای با طعم شیرین و خاص که در تهیه نان و شیرینی استفاده می‌شود.

15. Hardal Tohumu (دانه خردل)

دانه‌های خردل که در تهیه سس‌ها و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود.

16. Mahlep (محلب)

ادویه‌ای که از هسته گیلاس تهیه می‌شود و در پخت نان و شیرینی کاربرد دارد.

17. Defne Yaprağı (برگ بو)

برگ بو به غذاهای گوشتی و خورش‌ها طعم می‌دهد.

18. Haşhaş (خشخاش)

دانه‌های خشخاش که به صورت تزئینی روی نان و شیرینی استفاده می‌شود.

19. Rezene (رازیانه)

رازیانه با طعم شیرین و ملایم در تهیه چای و غذاها استفاده می‌شود.

20. Muskat (جوز هندی)

ادویه‌ای معطر و کمی تند که در غذاهای شیرین و شور کاربرد دارد.

21. Sarımsak Tozu (پودر سیر)

پودر سیر که به غذاها طعمی تند و معطر می‌بخشد.

22. Limon Tuzu (پودر لیمو)

ادویه‌ای ترش که برای افزودن طعم ترش به غذاها استفاده می‌شود.

23. Çemen (شنبلیله)

شنبلیله با طعمی تلخ و خاص در تهیه برخی غذاهای ترکی به کار می‌رود.

24. Karaman Kimyonu (زیره کرمانی)

یادگیری نام ادویه‌جات به زبان ترکی استانبولی نه تنها به شما کمک می‌کند که در مکالمات روزمره خود مهارت بیشتری پیدا کنید، بلکه در هنگام سفر به ترکیه و تجربه غذاهای این کشور، بهتر بتوانید طعم‌ها را درک کرده و از آن‌ها لذت ببرید. اگر شما علاقه‌مند به یادگیری بیشتر در این زمینه هستید، دوره‌های آموزشی موسسه آوا مهد تدبیر بهترین گزینه برای شماست.
نوعی زیره که در برخی مناطق ترکیه استفاده می‌شود و طعمی قوی‌تر دارد.

25. Biberiye (رزماری)